If it's green it's good

Pasta mit Basilikum Pesto und grünem Gemüse

Super einfach und schnell gemacht und dazu auch noch unendlich lecker, auch etwas für die Kleinen. Einfach gesagt: Zutaten zusammenwerfen und genießen.

Zutaten:

für ca. zwei Personen

• 250 g Rigatoni

• 1-2 frische Basilikum Pflanzen

• jeweils eine Handvoll Pinienkerne und geriebenen Parmesan

• 50 ml Olivenöl

• eine Prise Salz

• wahlweise Brokkoli, grünen Spargel, Erbsen

Zubereitung:

• Pasta in gesalzenem Wasser al dente kochen

• Gemüse einige Minuten dünsten

• Basilikum, Pinienkerne, Olivenöl und Parmesan in der Küchenmaschine pürieren, ggf leicht mit Salz würzen (bei Bedarf kann man Knoblauch untermischen, ich selbst vertrage Knoblauch nicht besonders gut)

• Zum Servieren Pasta mit Pesto vermengen, Gemüse vorsichtig unterheben und bei Bedarf mit etwas extra Parmesan und einer Handvoll gerösteter Pinienkerne bestreuen, eine Prise Salz und Pfeffer